Día 45: Helado Obscuro: Dale un giro a un clásico

Esta tienda que vende sorbetes y paletas con alcohol ha atraído al público juvenil y patrocinios de marcas reconocidas

Romy Gutman tiene decidido enseñar el ‘lado obscuro’ del helado. En su tienda, ubicada en la colonia Roma Norte, en la Ciudad de México, la decoración en blanco y negro recuerda al art déco, mientras que sus objetos promocionales muestran a atractivas mujeres degustando este refrescante postre. Y es que su producto -helados con alcohol- así lo amerita.

“Helado Obscuro busca revolucionar un clásico con un nuevo twist”, asegura David Medina, socio y co-fundador del negocio. Y es que en su pequeño local cuentan con más de 30 distintos sabores de mezclas de frutas de temporada con bebidas alcohólicas que van desde el tequila hasta el whisky. “Y siempre estamos innovando”, comenta David.

La empresa familiar -que actualmente tiene cinco socios- surgió de la mente de Romy a quien, al salir de una fiesta, se le ocurrió añadirle mezcal a un sorbete. Convencida de que era un buen producto que además de conquistar a los consumidores sería atractivo para las marcas empezó a venderlo en eventos privados, a donde entraba con una hielera llena de paletas.

Al constatar el éxito que tenían las nieves que preparaba en su casa “con su receta secreta” entre los jóvenes se sentó a elaborar su Plan de negocios para conseguir financiamiento. Gracias a este documento obtuvo el apoyo de inversionistas para poner en marcha su primera sucursal en una de las zonas de moda de la capital.

A sólo tres meses de haberse inaugurado, la heladería ya es muy popular entre los transeúntes y el público local, debido principalmente a las recomendaciones de boca en boca y a su presencia en redes sociales. Incluso, han diversificado el negocio ofreciendo sabores sin alcohol para cautivar también a los menores de edad y abstemios.

Gutman asegura que, a pesar de haber abierto en invierno, han tenido muy buenos resultados y que aunque aún no han pagado por publicidad su página de Facebook tiene más de 5,400 fans. Para la emprendedora, la clave está en que ofrecen productos gourmet y personalizados a precios accesibles (una bola de helado cuesta $30) en un ambiente exclusivo y relajado.

Asimismo, una de las principales razones por las que su negocio ha despegado es el patrocinio de reconocidas marcas como Alacrán, El Peneque, Alivio y Jack Daniel’s, entre otras. Dependiendo del convenio, crean sabores a partir de su bebida o les elaboran productos especiales para un festival o concierto. Ése fue el caso de la bebida energética Burn en el Vive Latino y la de mezcal y tequila Alacrán para el Corona Capital.

Pero para los creadores de Helado Obscuro tener una tienda exitosa es tan sólo el primer paso hacia una empresa rentable. Y es que además de tener la idea de abrir un bar y nuevas sucursales, así como de franquiciar su concepto en un futuro, ya han puesto en marcha carritos de paletas y helados para fiestas, los cuales son decorados por talentosos diseñadores.

Buscando impulsar el concepto de heladería boutique también han integrado piezas de joyería y cerámica de artistas mexicanos que venden dentro de la tienda. “Pero todo debe ir de acuerdo con la estética y con el propósito de crear un lugar único”, afirma Gutman.

Fuente: http://www.soyentrepreneur.com
Crédito: Belén Gómez-Pereira
SitioWeb: http://www.facebook.com/HeladoObscuro
Giro: Alimentos, Golosinas
Ubicación: Cd de México
Contacto: http://www.facebook.com/HeladoObscuro

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Día 40: Tout Chocolat, el alimento de los dioses

Promueven el consumo de chocolates hechos 100% de cacao

Ofrecer chocolates de alta calidad, elaborados 100% de cacao, sin conservadores, colorantes, ni azúcares en un país como México, referente cultural del también llamado “alimento de los dioses”, es el objetivo y la estrategia de negocio de Tout Chocolat,asegura Luis Robledo Richards, dueño del concepto.

“Nuestro país tiene la tradición de ser una nación de chocolate, pero hoy en día su producción es baja y su consumo ha ido en detrimento. Hay muy pocos productores que hagan chocolates a partir de cero y que lleguen a un resultado excepcional”, añade el emprendedor.

Es así como tras adquirir y combinar experiencias provenientes de Nueva York y París, con el apoyo de tres socios,Robledo Richards inició su negocio independiente en el 2006 creando una pequeña boutique de chocolate, en la que el uso de técnicas y procesos tradicionales es uno de los ejes centrales de su empresa.

“Nosotros le damos su valor histórico al cacao, produciendo chocolates que solamente tengan, cacao, manteca de cacao y azúcar. Es la parte en la que nos enorgullecemos al hacerlo de la manera correcta”, explica el fundador.

Además de hacer productos de alta gama, “sin importar el costo”, Robledo asegura que para su grupo “es importante desarrollar un mercado donde nuestros clientes aprendan desde cero lo que significa comer un chocolate de alta calidad, por lo que nos capacitamos constantemente para estar a la vanguardia”.

“La percepción del cliente respecto al chocolate normalmente está enfocado a la golosina, a marcas comerciales que no cuentan con la legislación para llamarse chocolate, pues son productos sucedáneos (sabor a chocolate) hechos a base de grasas vegetales, conservadores, azúcares, etc, los cuales contienen un porcentaje muy bajo de cacao”.

Un nicho para emprender

Según Luis Robledo el consumo per capita del chocolate en México es menos de un kilogramo por persona en un año, por lo que es un mercado increíblemente virgen al que cualquier emprendedor interesado en insertarse en este mundo tiene oportunidades muy grandes de crecer.

Durante sus seis años de vida, Tout Chocolat, ha pasado de ser una pequeña tienda a una familia más grande, Grupo Chocolat México, el cual cuenta con la legislación más alta para la elaboración de chocolates, lo que les permite competir con los mejores del mundo.

El éxito del negocio radica en tres líneas alternas: importación y distribución de materias primas de la marca suiza Felchlin; transformación y venta de chocolate a través de la boutique, y creación de cobertura a partir de materia prima mexicana, aunque añadirán a mediano plazo una línea más, la de la enseñanza.

Fuente: http://elempresario.mx/actualidad/tout-chocoolat-productos-alta-calidad
Crédito: Yeny Alix
SitioWeb: http://www.tchocolat.com/
Giro: Alimentos, Golosinas
Ubicación: Cd de México
Contacto: info@tchocolat.com

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Día 32: Fiesta de Algodones, Cómo hacer dinero entre nubes de algodón

Fiesta de Algodones’ inició como un proyecto para recuperar esa tradicional golosina mexicana

Antes de que desapareciera la imagen de una tira de algodón de azúcar flotando en el aire en la Alameda, Oscar Hernández decidió retomar la preparación de esa golosina tradicional y darle un giro para convertirlo en su medio de vida.

En 2008, el empresario notó que cada vez eran más escasos los algodones de azúcar. Si un vendedor llegaba a una fiesta de niños, todos los presentes querían recordar su infancia y probar ese dulce, por lo general de aspecto rosado. De ahí surgió la idea: ¿por qué no fabricar máquinas de algodón de azúcar y venderlas?

El proceso no fue sencillo: Oscar buscó un primer acercamiento con las máquinas tradicionales e ideó la manera de producir otras más sencillas, de fácil manipulación.

Con una inversión inicial de 6,000 pesos surgió la primera fase de su empresa, Fiesta de Algodones, que consistió en la venta de máquinas para fiestas y parques, pero el proyecto no se detuvo ahí. La demanda creció y tres años después, Oscar había desarrollado 30 sabores diferentes de algodón y varias opciones de envoltura para ofrecerlo como botana en espectáculos, fiestas y empresas.

Ahora la empresa mantiene la producción de máquinas, actividad con la que emplea a cuatro personas de manera fija y 20 de manera indirecta en los procesos de ensamblaje, laminado y moldeado.

Asimismo, ha expandido su mercado a través de la distribución de algodones empacados y listos para comer, (por aquello de no perseguir al algodonero por toda la colonia), que ha logrado posicionarse como una alternativa exitosa a los dulces convencionales en eventos circenses, conciertos e incluso celebraciones corporativas.

Estrategia completa 

La clave del éxito de Fiesta de Algodones ha consistido en tener el canal adecuado de exposición a los clientes potenciales. Así, además de la promoción que representa contar con un sitio web y alianzas con bancos para ofrecer meses sin intereses en las compras, la empresa destina una gran parte de su gasto publicitario al servicio Google AdWords.

Las ventas mensuales de la empresa se sitúan entre 70,000 y 80,000 pesos. Oscar Hernández explica que usar el Internet como herramienta publicitaria ha permitido que el crecimiento se dé aceleradamente.

"Aparecer en las búsquedas nos ha permitido generar clientes para todas las ramas del negocio, también hemos tenido acercamientos por parte de personas en el extranjero".

En los próximos cinco años, Oscar espera que Fiesta de Algodones sea un referente como empresa mexicana. Explorar otros mercados en el extranjeros y posicionar los algodones empacados en los autoservicios son las metas inmediatas.

"La recomendación principal a los emprendedores es que si sus servicios o productos tienen un precio económico, busquen plataformas de ventas que se adecúen a los costos y utilidades de su negocio", sugiere el nuevo empresario.

Fuente: http://www.cnnexpansion.com
Crédito: Viridiana Mendoza Escamilla
SitioWeb: http://www.fiestadealgodones.com/index.html
Giro: Dulces, Golosinas
Ubicación: Cd de México
Contacto: http://www.fiestadealgodones.com/contacto.html

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Día 22: Achtli, nunca te conformes

Nunca es tarde para iniciar un negocio. Georgina Segura logró ser empresaria a los 55 años y hoy dirige Achtli, un importante proveedor de Nutrisa

Georgina Segura siempre supo que quería tener su negocio. Ser empresaria era algo que “traía en la sangre” y lo había aprendido de las mujeres de su familia desde generaciones atrás. “Mi primer negocio fue a los 12 años, cuando me encargué de la mesa de naranjas en la tienda de mi madre”, cuenta.

Pero fue hasta que cumplió 55 años que pudo dar ese paso. “Mis hijos ya habían sentado cabeza y al fin podía tomar el riesgo sin comprometerlos”. Así, en 2003 se asoció con uno de sus hermanos para crear Achtli, compañía dedicada a la elaboración y comercialización de mazapanes gourmet.

Cinco años después, los hermanos consiguieron entrar a las tiendas de Nutrisa. A partir de esto, la firma diversificó su oferta pues la franquicia buscaba algún proveedor de botanas como cacahuates, semillas y palomitas. “Cuando nos preguntaron si conocíamos quién los hiciera no dudamos en levantar la mano”.
El problema era que carecían del equipo necesario para producirlos y además, debían cumplir con ciertos requisitos nutricionales como ser bajos en grasa, sodio y colesterol, entre otros. Entonces, accedieron a un crédito Pyme por parte del estado de Morelos –de donde es originaria la empresa–, con el que compraron la maquinaria, ampliaron su nómina para satisfacer la demanda y contrataron un equipo de profesionales para desarrollar las nuevas líneas de productos.

Los esfuerzos dieron frutos. Achtli se convirtió en socio comercial de Nutrisa, que les compra gran parte de su producción. También llegaron a otros puntos de venta como la cadena Súper Neto, perteneciente a Grupo Elektra, y ampliaron su sistema de distribución a nivel nacional.
Pero Segura no está satisfecha. “Tal vez ya tocamos el éxito pero no es suficiente. Sólo es el principio de algo mucho más grande y trabajo todos los días para ver mi sueño hecho realidad”.

Fuente: http://www.soyentrepreneur.com/nunca-te-conformes.html
Crédito: Ilse Maubert Roura
SitioWeb: http://achtli.com/
Giro: Alimentos, Golosínas
Ubicación: Cd. de México
Contacto: http://achtli.com/node/339

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Día 02: Munchie´s Bar, barra de dulces a la medida

Para que vea que la innovación no tiene que ser ni basada en avances sofisticados o caprichosos desarrollos tecnológicos

David Cherem y su hermano tuvieron que pensarle pensarle y pensarle pero finalmente le encontraron el punto exacto para un proyecto que hoy es una realidad y se prepara para extenderse en el terreno de la franquicia.

Dieron en el clavo, suele decirse.

Ambos muchachos optaron en 2008 por tener una distribuidora de dulces. SERVIDULCE nace propiamente en 2008 y hoy es un concepto que desplaza más de 500 dulces distintos a nivel nacional. Es un gran distribuidor mayorista de dulces.

Pero los creadores de este negocio no estaban satisfechos y querían tener la experiencia concreta con consumidor final y luego de un año del “piénsale, piénsale” nace el concepto de Munchies Bar, una experiencia única en el terreno del dulce o del antojo.

Mucho tuvo que ver la experiencia que en México ha hecho posible la presencia del yogurt personalizado. Llega usted a uno de esos negocios –me sigue pareciendo claramente que el mejor es sín lugar a dudas MOYO-, escoge cuánto yogurt se sirve o bien le sirven determinada cantidad de producto y luego entra el consumidor a poner lo necesario para “personalizar” su consumo. Le agrega los topins necesarios a partir de su deseo en ese momento.

Y de una alternativa de frutas agrega lo que quiera y de una alternativa de cereales también. Resultado: casi no hay dos productos similares. Hechos a la medida del antojo del cliente.

De hecho a los hermanos Cherem este colaborador de El Financiero tuvo la oportunidad de conocerlos cuando estaban platicando con Frederick Mousali, creador del concepto de Moyo. Fueron a visitar al “mago” del yogurt para que les platicara detalles de su éxito.

Pues una vez que tuvieron la idea el reto más importante fue ubicar los despachadores necesarios para hacer posible la experiencia, dispositivos que fueron conociendo en una expo del dulce en la Unión Americana.

Ahí dieron con unas máquinas despachadoras que hacen posible la disposición a granel del producto sin que el cliente tenga contacto directo con lo que se despacha. Es decir: no se contamina el producto.

Luego de dar con los despachadores de producto, lo que siguió fue conocer cómo dispondrían de los topins y cómo despacharían las salsas.

Tan solo de salsas hay 12 variedades distintas en combinaciones que le dan un sello único a la experiencia de combinar “munchis” con topins y luego con salsas. Las hay de todos sabores, de todos chiles y de picores graduados: desde los aptos para norteamericanos, que en realidad es como agua sola, hasta los aptos para los machos muy machos.

Para evitar que suceda lo que hoy regularmente pasa cuando una persona agrega salsa a un producto de antojo, digamos las palomitas, que las de la parte superior del vaso quedan perfectamente bañadas de salsa y a las de abajo ni les llega el aroma, los muchachos agregaron una innovación más: se sella el vaso.

Pasa el envase con producto a una máquina de manufactura china por cierto que sella la boca del vaso y permite dos cosas: que el producto no se salga del vaso hasta que vaya a ser consumido, y que la mezcla de productos con aderezos picosos pueda ser revuelta a satisfacción del consumidor consiguiendo un “bañado” perfecto de los productos.

Para las personas que saben comer y que prefieren la ingesta de frutas o de verduras, el Munchies bar les tiene reservadas combinaciones extremas y sobre todo saludables.

Luego del concepto y de conseguir las maquinarias necesarias para hacer posible el bar, procedieron a diseñar un personaje que, sin ser grotesco diera de la idea de ser un consumidor medio compulsivo de golosinas picositas.

El personaje que nació es Munchies y pudiera no desentonar en una película de Monsters Inc. Se trata de un monstruo sonriente que se aprecia feliz de poder correr la experiencia de un bar de munchis.

A ese personaje se le dará animación y tendrá voz propia en otra etapa del proyecto.

Hoy este concepto nacido en México del cual para la especificidad de antojos, dulces y frutas y verduras es único en el mundo y está presente en Lindavista, en Parque Tezontle, en Delta, Lerma y en Samara, todo en el Valle de México y esperan poder seguir creciendo en el Valle de México para extender la franquicia para los estados del país.

Ya trabajan en la estandarización de procesos y la creación de manuales para que MUCHIES BAR pueda ser franquiciado.

Este concepto aparentemente sencillo ha logrado que golosinas que son dispuestas en bolsas por los productores, como por ejemplo el caso de Takis de Barcel o los famosos Pelones puedan ser trasladados al consumo a granel.

Para quienes deseen entrar en contacto con esta alternativa de negocio al correo contacto@servidulce.com

Fuente: http://www.universopyme.com.mx
Crédito: Eduardo Torreblanca Jacques
SitioWeb: http://www.servidulce.com/
Giro: Dulces
Ubicación: Cd de México
Contacto: http://www.munchiesbar.com/contacto.html

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Día 266: Bardot, paletas con un estilo único que harán para el cliente toda una experiencia de compra

 Para seguir fomentando el empleo y crecimiento de México, el producto será fabricado en su planta de helados de la Ciudad de México

El padre Xavier era dueño de una empresa de suministros para restaurantes que importaba materias primas y maquinaria desde Italia y su madre era dueña de una compañía de ingredientes de comida gourmet. En su adolescencia trabajó en varios niveles del negocio familiar y tuvo la oportunidad de acompañar a sus padres por todo el mundo para asistir a exposiciones de comida.Después de graduarse en Ingeniería Industrial de la Universidad Iberoamericana en 1994. Estuvo a cargo de un fondo de inversión privada en Yturbe, Laborde & Asociados. En 1997 hizo un MBA en la escuela de negocios de Wharton en la Universidad de Pensylvania, enfocándose en dirección estratégica y financiera.

Así lanza su primera empresa, Neve Gelato. La primera sucursal se estableció en la colonia Condesa en 1999. La tienda fue un éxito, por lo que en un año re-invirtió las ganancias para abrir dos tiendas más, en ese tiempo vendía 500 litros de helado semanalmente.

Hoy en día Xavier llevó al máximo su negocio y a finales de 2011 vendió la empresa para iniciar un nuevo concepto de productos helados en Estados Unidos: Bardot.

Después de tener un gran éxito en México con la primera cadena de helados gourmet italianos en México, la cual actualmente cuenta con 25 sucursales ubicadas en las mejores zonas comerciales de la ciudad, Xavier está enfrentando un gran reto en el mercado Americano con la nueva marca Bardot.Con un enfoque al mercado de lujo de la industria heladera, para el verano de 2012, Bardot ya tendrá tres sucursales abiertas, en zonas Premium de San Diego, California.

El concepto de Bardot se basa en paletas de helado artesanal, las cuales son exhibidas y se pueden adquirir en tiendas ultra modernas y de un estilo único que harán para el cliente toda una experiencia de compra, las cuales fueron diseñadas por la ganadora de LA 2011 designer, Ana Henton.

Con más de un año de trabajo invertido en la creación del concepto, Xavier ha sumado a gente valiosa a su equipo, además de incorporar tecnología aplicada a su modelo de negocio como una caja diseñada especialmente para que las paletas no se derritan en menos de ocho horas.

Para seguir fomentando el empleo y crecimiento de México, el producto será fabricado en su planta de helados de la Ciudad de México. También está entrando en supermercados con la marca Extra Milky, que desde su lanzamiento ha tenido gran aceptación por los consumidores mexicanos.

Fuente: http://www.endeavor.org.mx
Crédito: Portal Endeavor.org.mx
SitioWeb: http://www.bardotbars.com/
Empresa: Bardotbars
Fundación: 2011
Giro: Alimentos
Ubicación: Cd. de México
Contacto: customerservice@bardotbars.com

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Día 199: Chicza, de la selva mexicana para todo el mundo.

 Proyecto que busca posicionar el chicle orgánico en el mundo

Cancún, Qroo. Campeche y Quintana Roo poseen desde hace tres años la única marca de goma de mascar 100% orgánica en todo el mundo. Se trata del consorcio chiclero Chicza SC de RL, una empresa social conformada por 46 cooperativas diseminadas en 56 comunidades forestales, que compite a nivel global exportando a 14 países en Europa, Asia y Oceanía.

La empresa, con procesos productivos 100% sustentables que explotan responsablemente 1.3 millones de hectáreas de selva en 10 municipios de Quintana Roo y Campeche, tiene otras actividades, como la venta de bonos de carbono o la recuperación de superficies de selva impactada por la agricultura, en las cuales genera plantaciones mixtas que producen pimienta dioica o árbol ramón (nuez maya).

Este consorcio, aun siendo una cooperativa de cooperativas, opera como una empresa integradora, con un portafolio amplísimo de servicios. La gente desarrolla productos a través del consorcio, exporta, promueve, hace marketing, da capacitación y tiene una serie de actividades colaterales aparte de la producción de chicle y goma de mascar… Estamos demostrando que se puede generar modelos de empresas sociales exitosas dentro de mercados muy competidos”, explicó Manuel Aldrete Terrazas, director del consorcio.

Chicza, la mejor bomba
Fue a partir del 2009 cuando incursionaron en el negocio, ya no sólo como comercializadores de materia prima, sino lanzando al mercado su marca delicatessen de goma de mascar 100% orgánica, llamada Chicza, en presentaciones de 30 gramos para los mercados europeo, asiático y australiano.

Un producto de exportación generado desde las plantas homogeneizadoras y transformadoras de Chetumal, Quintana Roo y Calakmul, Campeche.

De la selva mexicana para todo el mundo”, expresó Aldrete Terrazas.

Aunque sólo son 26 empleos directos los que generan en las plantas productoras, aseguran un ingreso no menor de 10,000 pesos al mes para los más de 1,200 productores de chicle, los cuales de septiembre a febrero inician su labor de extracción de la savia en comunidades forestales diseminadas en los municipios de José María Morelos, Felipe Carrillo Puerto, Lázaro Cárdenas y Othón P.

Blanco en Quintana Roo; así como Calakmul, Escárcega, Ciudad del Carmen, Champotón y Hopelchén, en Campeche.

La goma de mascar actualmente sólo se exporta en tres diferentes sabores: limón, yerbabuena y menta, a un precio de 2 euros por barra de 30 gramos. Cuentan con el certificado Kosher en manejo de alimentos, así como con los sellos internacionales Bioagricert de Italia y de Inocuidad Alimentaria Mexicana SA de CV.

Pronto en México

Antes de concluir el 2012 concretarán una inversión de 6 millones de pesos para ampliar su línea de producción y lanzar el producto en México, en una presentación de 15 gramos con un costo de 18 pesos por unidad.

Aldrete Terrazas explicó que Chicza no se trata de un producto masivo, mucho menos barato, sino de un producto gourmet que se venderá en los grandes retails de México, como Sears, firma con la que ya han iniciado negociaciones para su venta.

También pretenden colocarse en las grandes cadenas de café que tienen una gran oferta de productos orgánicos, donde creen que sus gomas de mascar podrían tener una buena penetración.

Comercializan desde Londres

El consorcio cuenta también con su propia empresa distribuidora con sede en Londres, Inglaterra, llamada Rain Forest Mayan Company, desde donde operan la logística para comercializar su producto por las principales ciudades de Europa.

Nosotros mismos generamos nuestros canales de distribución, difundiendo una imagen de sustentabilidad y conservación del ambiente”, comentó el directivo de Chicza.

Respecto del mercado de bonos de carbono, Aldrete explicó que se encuentran en la fase de medición de la capacidad de captura de carbono de unas 5,000 hectáreas, para arrancar antes de que finalice este año con la venta de bonos de carbono en el mercado voluntario, principalmente a sus socios comerciales en Europa, que conocen la trayectoria de Chicza.

Sobreviviente en un mundo sintético

La historia del consorcio Chicza se remonta a la década de los 90, en que Quintana Roo inició un largo proceso de modernización de sus sistemas de explotación del árbol chicozapote, a partir del cual se extrae el látex o chicle, que se exporta desde hace 30 años a países como Japón, Corea o Malasia, donde aún elaboran goma de mascar mixta (orgánica y sintética).

Tras la llegada del látex sintético al mercado, esta actividad se desplomó bruscamente. Tras varias décadas en que México mantuvo volúmenes de producción de chicle arriba de las 6, 000 toneladas al año, en los años 90 apenas se producían 100.

Monopolio exportador

Fue en esos años que Manuel Aldrete, junto con un grupo de emprendedores, iniciaron las gestiones para que se les permitiera incursionar en el negocio de la exportación de chicle, pues en ese entonces sólo el Banco Mexicano de Comercio Exterior era el único facultado.

No fue sino hasta el 2003 cuando pudieron constituir con todas la de la ley el consorcio chiclero Chicza, que arrancó como exportador de “marquetas” (barras de chicle empleadas como materia prima).

De entonces a la fecha, han triplicado su producción al pasar de un volumen inicial de 100 a 300 toneladas al año, con lo que esperan cerrar este 2012.

Fuente: http://elempresario.mx
Crédito: Jesús Vázquez, El Economista jvazquez@eleconomista.com.mx
Site: www.chicza.com/espanol
Empresa: Chicza SC de RL
Fundación: 2009
Giro: Dulces y Golosinas
Ubicación: Chetumal, Quintana Roo
Ponte en contacto con Chicza

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Día 188: Sugarox, Una dulce experiencia.

Con productos personalizados y elaboración artesanal, Sugarox le dio un giro al consumo de caramelo macizo. 

Comer un dulce es un placer que muy pocos mexicanos pueden resistir. De acuerdo con datos del Banco Nacional de Comercio Exterior (Bancomext), el 90% de la población los consume. Además, México se ubica como el primer consumidor de golosinas en América Latina, donde cada año se comercializan más de 150,000 toneladas de este producto.

Aunque el mercado principal de los dulces está representado en un 80% por niños y jóvenes, este tipo de productos también va ganando espacios entre personas mayores de 25 años, señala la agencia de investigación de mercado Euromonitor Internacional.

Particularmente, comienzan a conquistar a los adultos de entre 30 y 40 años, que buscan más artículos que se vendan bajo conceptos de regalo, halago y hasta cuidado del aliento y la salud. Pero, sobre todo, que ofrezcan una experiencia de compra.

Para aprovechar esta tendencia de consumo, Isaac Bessudo decidió emprender con Sugarox. Se trata de un “estudio de caramelo”, en donde se diseñan y producen dulces de diferentes sabores y colores de forma artesanal, conocidos como rock candy.

El empresario dice que la idea surgió hace poco más de dos años, cuando cansado de construir marcas para otros pensó en crear una propia. “Trabajé 15 años como publicista y estratega de comunicación, y durante ese tiempo me di cuenta de que cada vez más personas buscan comprar una experiencia”, recuerda.

Luego de hacer un análisis de las tendencias del mercado local y al confirmar que los mexicanos son “dulceros por naturaleza”, concluyó que su mejor apuesta era laventa de dulces con diseño. Aunque no sólo era cuestión de comercializar caramelos, “había que crear todo un concepto alrededor”, explica el emprendedor.

Modelo artesanal

Antes de arrancar, Isaac hizo un viaje a Australia, donde vio el modelo de negocios que tenía en mente materializar. Sin embargo, él no quería replicar la marca de otro, sino más bien desarrollar su propio concepto y darle un toque muy original y mexicano.

El emprendedor se capacitó durante cuatro meses en una de las principales tiendas de caramelos de aquel país, donde aprendió la técnica para elaborar dulces con un proceso artesanal.

De regreso a México, montó su estudio en un centro comercial ubicado al poniente del Distrito Federal. Apostó por un lugar visitado por personas de un nivel económico medio-alto o alto, “que está dispuesto a pagar por la experiencia”, agrega el empresario.

Otra ventaja que tiene su local es que las personas que recorren la plaza pueden observar a través de un cristal la forma en que se fabrican los dulces. Es un recurso efectivo para llamar la atención de la gente y motivarlos a entrar para conocer el producto, enamorarse de él y al final adquirirlo.

Sugarox atiende también al mercado corporativo, ya que en sus productos se puede incluir el nombre o logo de una empresa, siempre y cuando no sea demasiado largo o incluya símbolos muy complicados. Para ello, cuenta con una división que diseña y produce caramelos que pueden usarse como recuerdos de eventos especiales.

A poco tiempo de su apertura, la tienda ha tenido muy buena aceptación, sobre todo, por parte de los adultos. Este público es el que se ha mostrado más interesado en el proceso de fabricación y busca sabores y colores cada vez más diferenciados, como una línea libre de azúcar.

Isaac comenta que ya lo han contactado algunos inversionistas para replicar su concepto, pero asegura que lo que más le apasiona de su negocio es que todo está hecho en forma artesanal. Por lo que no quiere masificarlo en el corto plazo.

En un futuro cercano planea abrir otra sucursal. Eso sí, sin perder nunca el toque personal. “La clave para crecer y fortalecer nuestro concepto es seguir innovando con otros sabores, colores y formas”, concluye.

Fuente: http://www.soyentrepreneur.com
Crédito: Marisol García Fuentes
Site: www.sugarox.com
Empresa: Sugarox
Giro: Dulces
Ubicación: Cd. de México
Contacto: info@sugarox.com
Video Historia: Día 188 Sugarox

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Día 104: Dul-ché negocio artesanal

Un padre de familia tenía que ganar dinero para pagar la Universidad de sus hijas; la cosa ha ido muy bien y ya distribuye en todo el estado de Hidalgo

Don Jaime Romero tiene 58 años de edad y hace ocho dejó su negocio de compraventa de maquinaria agrícolaen su natal Tlahulilpan, en Hidalgo, y empezó a experimentar con la elaboración y venta de dulces artesanales, que actualmente distribuye principalmente en la zona de Hidalgo, de donde es originario.

Como ocurre en muchos negocios, don Jaime llegó a esta ocupación de manera fortuita. Un primo, a quien le diagnosticaron diabetes, llegó a su casa para permanecer unos meses mientras se recuperaba y durante ese tiempo -para entretenerse- le enseñó a don Jaime a preparar frutas cristalizadas.

"El abuelo de mi primo hermano se dedicó toda su vida a fabricar dulces, duraron como 50 o 60 años fabricándolos; luego su abuelo falleció y ellos se dedicaron un tiempo al negocio, pero lo dejaron...

"Por cuestiones de su enfermedad mi primo llegó con nosotros, estuvo como un mes de visita porque no se podía ir enfermo... Un día me dijo ´vamos a hacer un poco de dulce de prueba, a ver si todavía de acuerdo´ y fue así como comenzamos", rememora don Jaime.

Empezaron con piñas, pero luego siguieron con acitrón,camote, chilacayote, naranja, limón con coco, higo, tuna, pera y manzana. Poco a poco el negocio creció.

También embasan grapiñado, pepitas de azúcar, y ´chocopiedra´ que es un chocolate que viene de China. Bajo la marca Dul-ché, tienen en total 18 productos, como garbanzo, haba, pistache, nuez y gomitas. En total distribuyen 18 productos.

En cuanto a la marca, Dul-ché, fue su hija -que es diseñadora gráfica- la que tuvo la idea e hizo el diseño del logotipo y el slogan que es "arte para degustar". Don Jaime sólo trabaja con su esposa -que es enfermera-.

En promedio venden entre 30 y 40 mil pesos al mes. Don Jaime estima una inversión de 40% en materia prima.

Actualmente le vende a pequeños negocios, supermercados en Tulancingo; el Centro Comercial Cruz Azul, entre otros.

Don Jaime dice que el negocio puede crecer más, y aunque no tienen competencia en las frutas cristalizadas ve lejana la idea de crecer y menos exportar. Sin embargo le gusta saber que sus productos son reconocidos y que gustan a la gente.

Fuente: http://www.eluniversal.com.mx/articulos/46554.html

Crédito:  Ana María Rosas / ELUNIVERSAL.com.mx
Site: N/A

Empresa: Dul-ché

Giro: Dulces y golosinas

Ubicación: Pachuca, Hidalgo

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Día 54: Xpandete, compañía 100% mexicana, que utiliza insumos nacionales.

Empresa mexicana que comercializa sus productos con instancias de gobierno.

elempresario.mx
Hace menos de dos años que María Luisa Rojas González, administradora de empresas por la Universidad Autónoma de Guadalajara, se dedicaba de tiempo completo a la digna labor de ser ama de casa.

Hoy, en cambio, es la Directora de Ventas de una empresa distribuidora de dulces publicitarios, que tiene entre sus clientes a la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP) y a Financiera Rural, dos dependencias de gobierno que han incrementado el prestigio de su marca y acelerado la dinámica de su crecimiento.

“Xpandete es una compañía 100% mexicana, que utiliza insumos nacionales, y lleva casi dos años dedicada a la distribución y comercialización de todo tipo de dulces publicitarios, es decir, esas golosinas con envolturas personalizadas que llevan la impresión, logotipo, imágenes o texto que más conviene a nuestros clientes para los fines de promoción que persiguen”, afirmó.

Entre 5 y 7% de las utilidades anuales de la empresa proviene de las ventas directas a gobierno; pero el crecimiento exponencial de sus clientes, hasta en 50%, se dio a raíz de haber contado con este par de dependencias federales en su cartera.
Las ventajas

Una de las ventajas de venderle al gobierno es que le da prestigio a la marca y convence a otros potenciales clientes de la seriedad y capacidad de la empresa.

Sobre la estrategia para convertirse en un proveedor, explicó que se acercaron oportunamente a las dependencias e instituciones a ofrecerles calidad en el producto y un inmejorable tiempo de entrega.

“Comenzamos con la SHCP el año pasado. Posteriormente, llegamos a un acuerdo con Financiera Rural. Ambas nos contrataron como un medio de publicidad para las expos y los eventos que tenían en puerta. Desde ahí se formó un vínculo laboral que a la fecha hemos mantenido”, acotó. 

Los retos 

Hacer todos los trámites que se necesitan para darse de alta como proveedor de alguna instancia gubernamental fue quizá lo más difícil de todo este proceso, destacó María Luisa. “Dentro de los documentos que nos solicitan es todo lo fiscal: que estés dado de alta en Hacienda correctamente y tus facturas. Que tengas disponibilidad de hacer los trámites dentro de los horarios que manejan, fuera de eso realmente me sorprendió lo fácil que es trabajar con el gobierno y lo flexibles que son”.

Para que otras mipymes puedan convertirse en proveedoras de alguna instancia del Gobierno Federal, recomendó estar al pendiente de las licitaciones que se lanzan; acercarse a conocer cuáles son los productos o servicios que verdaderamente demandan, así como ofrecer productos de calidad y con un valor agregado que puedan diferenciarlos.

En expansión

Con cinco empleados en su planta laboral y una cartera de clientes que incluye además de las dependencias del gobierno, algunas importantes universidades, laboratorios médicos, casas de empeño, restaurantes y hoteles -comentó Rojas González- la empresa buscará este año tener acceso a un plan de financiamiento para empezar a producir su propio material y no sólo dedicarse a su distribución y comercialización.

Fuente: http://elempresario.mx/actualidad/xpandete-dulce-negocio

Crédito: Samantha Álvarez

Site: http://www.xpandete.com.mx/

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Día 11: Chilim Balam, más que dulcerías

Gracias a la visión de Dan, México cuenta con un concepto de 'dulcerías al menudeo' que ofrecen más de 500 productos dentro de un local comercial

Después de graduarse en Marketing del ITESM, Dan trabajó para esa institución desarrollando sus sistemas y estándares de seguridad y emergencia. Pronto comenzó a indagar con su primo Enrique, sobre oportunidades emprendedoras. 

Siendo los dos aficionados a los dulces, se dieron cuenta de que en México hacía falta una tienda al menudeo que ofreciera dulces de todo tipo que pudieran satisfacer el especial antojo de los mexicanos. Así en 1996, cuando Dan tenía 22 años, lanzaron su primera tienda en el centro comercial Interlomas, logrando un éxito inmediato. Actualmente cuentan con 11 tiendas en la ciudad de México y Guadalajara.

Chilim Balam es la primera cadena en México de tiendas (y franquicias) que ofrece variedad de dulces al menudeo. Sus 11 tiendas están ubicadas en los mejores centros comerciales de la Ciudad de México y Guadalajara. 

Ofrece más de 500 variedades de dulces, chocolates, paletas y botanas que se venden en sus tiendas ubicadas en centros comerciales. Además, produce su propia línea de dulces, salsas y chilitos. Dan ha logrado posicionar la marca Chilim Balam y revolucionar la forma en la que los mexicanos compran sus dulces.

Fuente: http://www2.esmas.com
Crédito: Portal Endeavor México
SitioWeb: http://www.chilimbalam.com/
Giro: Dulces
Ubicación: Cd de México
Contacto: contacto@chilimbalam.com.mx

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