2015 - Día 130: Finca Hamburgo tras el aroma del café

El lugar invita a conocer el proceso de elaboración de la bebida.

Tapachula, Chiapas. Allá donde las montañas se visten de niebla y el aire está impregnado con aroma de café, está la Finca Hamburgo, un refugio entre coníferas donde los días transcurren alrededor del aromático y las noches transcurren bajo las estrellas.

Hace más de una década, la familia Edelmann decidió que su finca, además de producir café, era capaz de producir grandes experiencias, así que decidieron abrir sus puertas a los viajeros y mostrarles a detalle el proceso de elaboración de esa bebida.

Poco a poco, estas tierras del Soconusco chiapaneco, localizadas a una hora de Tapachula, fueron adaptando sus instalaciones a las necesidades de los visitantes. Hoy cuentan con servicios y tours de calidad para ellos.

Entre los cafeteas hay mucho que descubrir, dice el guía, mientras explica que la finalidad del tour es que los turistas puedan atestiguar la transformación del grano, desde la pizca hasta el envasado.

Entre cafetales

A bordo de un vehículo todo terreno inicia el recorrido por las plantaciones de café. El paisaje de los cafetos cambia según la temporada del año; de octubre a febrero, cuando es época de recolección, el fruto rojo parece salpicar la zona.

Aunque los 365 días del año es posible realizar el tour, la experiencia se vive diferente cuando es temporada de recolección, pues durante esos cinco meses los visitantes más aventureros pueden, por unas horas, convertirse en recolectores, así que cortarán el grano y lo llevarán a pesar.

Además pueden visitar el Beneficio para desvelar el complicado proceso de elaboración y admirar la separación del grano, el lavado, secado, tostado y la molienda.

Después, cuando ya descubrieron lo que hay detrás de una taza de esa bebida, son invitados a degustarla, mientras admiran los paisajes cafetaleros de la región.

Otro de los atractivos del lugar es su museo de sitio que resguarda el primer funicular de carga del estado, así como aparatos y herramientas que se utilizaron años atrás. Hay una colección de fotografías de la familia y una reseña de la historia del café chiapaneco.

La finca cuenta con nueve cabañas. También está el restaurante Perleberg, que ofrece cocina fusión, en cada platillo los típicos guisos chiapanecos se mezclan con las tradiciones alemanas.

Fuente: http://elempresario.mx/casos-exito/finca-hamburgo-mirada-elaboracion-cafe
Crédito: Arcelia Lortia
Sitio Web: http://www.fincahamburgo.com/index.html
Giro: Cafeterias, Bebidas
Ubicación: Chiapas
Contacto: http://www.fincahamburgo.com/index-5.html

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Día 113: Garcomex, una empresa al rescate del café de olla

El detonante para crear una marca distintiva fue una receta familiar para preparar esta bebida

En 1991, en el sótano de una casa, una familia tuvo la idea de crear una empresa para comercializar café. Al principio, el negocio surgió como la compra y venta de insumos para café, sin embargo, con el paso del tiempo y los efectos de la crisis de 1994, la compañía tuvo que renovarse.

"Cuando vino la devaluación se acabó el modelo de sólo comprar y vender, los materiales de importación dejaron de tener éxito en el mercado y tuvimos que reinventar la estrategia; revivimos una receta para preparar café de olla que la familia había creado 60 años atrás y decidimos empezar a venderlo", platica Jesús Garza, fundador de Garcomex, a CNNExpansión en entrevista telefónica desde Nuevo León.

La marca ‘De olla' nació en 1994 y el café se convirtió en un producto popular entre los distribuidores que manejaban, sin embargo, el mayor reto fue salir de esa zona de conforty apostar por una producción más robusta.

Los autoservicios se convirtieron en un canal efectivo de distribución, sin embargo, un solo producto no podía ser el respaldo de toda la empresa para el futuro.

"Decidimos empezar a trabajar otros productos, así nacieron los tés Vitte y los sustitutos de azúcar como Similar to sugary Nutralight, también la marca Santa Fe y filtros para preparar café", explica Jesús Garza.

Los factores distintivos de los productos son: la selección y tostado de café, la selección de las mejores y más limpias hojas para el té y la calidad de los ingredientes del sustituto de azúcar.

Con estos productos han logrado posicionarse como un proveedor importante para las cadenas Bodega Aurrerá, Sam's Club y Walmart, reconocidos esta última como los mejores proveedores regionales de la cadena de abarrotes.

La siguiente fase en el avance del negocio han sido las asesorías para instaurar barras de café en restaurantes y hoteles.

Así, Garcomex es el proveedor del café y asesor en el diseño de bebidas frías y calientes que pueden consumirse en lugares como Toks y 7Eleven.

"La clave para que la empresa haya tenido este avance ha sido el trabajo en equipo y la conciencia sobre la sustentabilidad. No sólo buscamos crecer y ser rentables, sino generar mejoras en la sociedad donde hemos nacido, ahora se habla mucho de delincuencia y por eso es muy importante seguir generando empleos para que la gente pueda integrarse de manera óptima a la comunidad", señala el fundador.

La empresa ha puesto en marcha una estrategia que implica empaques amigables con el ambiente y un programa de desarrollo a proveedores que busca apoyar a que los insumos utilizados mantengan los estándares de calidad y que las empresas productoras puedan crecer a la par de Garcomex.

Fuente: http://www.cnnexpansion.com
Crédito: Viridiana Mendoza Escamilla
SitioWeb: http://www.garcomex.com.mx
Giro: Alimentos, Café
Ubicación: Cd de México
Contacto: http://www.garcomex.com.mx/contactanos.html

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Día 10: Capeltic, un negocio rentable y de impacto

Capeltic es una cafetería que impulsa el desarrollo de sus proveedores, quienes son productores de café de Chiapas

Maximizar el impacto social a través de una empresa rentable es la idea que dio origen a Capeltic. Se trata de una cafetería ubicada en la Universidad Iberoamericana Campus Ciudad de México, que ofrece productos y servicios de calidad. Pero no sólo eso, también genera oportunidades para productores de café de Chiapas.

Alberto Irezabal, su director, comenta que el negocio fue concebido bajo la línea estratégica de dar valor agregado al café, que es producido por pobladores indígenas que viven en la selva norte de ese estado.

Hace más de cinco años un grupo de cafeticultores del municipio de Chilón, en Chiapas, buscó mejorar sus condiciones de vida. La idea era apreciar su producto en el mercado por medio de técnicas agroecológicas y de cultivo orgánico.

En todo este proceso fueron guiados por emprendedores de la misión jesuita de Bachajón y estudiantes de la Universidad Iberoamericana. El siguiente paso fue vender café en taza, con un concepto de cafetería moderna y de calidad, capaz de competir y conquistar al público consumidor. Así nació Capeltic.

Y es que dentro de la cadena de valor, el grano en taza genera el mayor valor agregado. Un productor de café pergamino recibe $46 por kilo al venderlo a la cooperativa; pero tostado, el kilo llega a $140. En tanto que vendiéndolo en taza, ese mismo kilogramo genera $1,600, explica Alberto.

“En este esquema de búsqueda de valor agregado por medio de calidad en el producto y buen servicio, podemos generar la riqueza para regresarla a los productores de la cooperativa”, afirma el emprendedor. “Asimismo, no sólo es cuestión de darle al mercado lo que pide, sino también de educar al cliente en temas de comercio justo y empresa social”, asegura.

La unión de dos mundos

Capeltic es el último eslabón de una cadena cuyos extremos se encuentran en ambientes diametralmente opuestos. Por un lado, está el ritmo tzeltal de la cooperativa, lleno de tradiciones. Y en el otro, el mundo globalizado, donde Capeltic debe insertarse en un mercado altamente competido con productos de calidad y con valor agregado.

A un año de iniciar operaciones, el negocio cuenta ya con 10 trabajadores, que incluye al director, así como a empleados de piso. Al cierre de 2010 generó ventas por casi $3 millones, lo que permitió reinvertir en el modelo cerca de $300,000.

Uno de los principales retos de la iniciativa es la creación de una estructura legal donde la cooperativa de café Tsumbal Xitalha’, la procesadora Bats’il Maya y Capeltic cuenten con participación legal de todos los socios.

Por otro lado, “si buscamos el beneficio social, con los cargos fiscales enormes en que caemos con estas estructuras, se dificulta el logro de nuestro objetivo”, dice el emprendedor.

Ha sido tal el impacto positivo de la iniciativa en la zona, que los campesinos prefieren venderle a la cooperativa, pese a que existen “coyotes” que ofrecen más por su producto.

“Los cafeticultores le están apostando a nuestro modelo para que sus hijos tengan una alternativa viable de vida en la región y no tengan que migrar a otros lugares”, señala Alberto.

En términos de impacto social, Capeltic busca abrir más puntos de venta, a fin de seguir incrementando la riqueza y regresarla a los productores. Por eso, ya se prepara la apertura de nuevas sucursales en la Universidad Iberoamericana de Puebla, en Guadalajara y en una plaza fuera del ambiente académico en la Ciudad de México.

Fuente: http://www.soyentrepreneur.com/un-negocio-rentable-y-de-impacto.html
Crédito: Tia Burgess
SitioWeb: http://capeltic.org/
Giro: Bebidas
Ubicación: Chiapas
Contacto: infosantafe@capeltic.org

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Día 346: Auto Taza Le Pronto, el concepto se convirtió en un éxito.

El fundador de Auto Taza Le Pronto tenía en 1995 un negocio de rines y llantas que quebró a consecuencia de la crisis económica de aquel año

Después tuvo que ser pion ero en un servicio nuevo en México, el de Auto Lata, venta de cerveza en tienda de conveniencia.Tardó tres años en hacer los manuales de operación y en vender su primera franquicia. Pero el concepto se convirtió en un éxito.

Sacó adelante el negocio, tanto que hace dos años lo vendió a Cervecería Modelo.

Entonces su inquietud e inventiva lo llevaron a planear el negocio de venta de café sin bajarse del automóvil. En carretera, los consumidores pueden comprar su café sin descender del auto. Se llama AutoTaza Le Pronto.

“La autotaza es una cafetería en la cual encontramos todos los productos de un negocio de este tipo metiéndote con todo y coche”, dice.

Es una marca acreditada ante el Programa Nacional de Franquicias. Actualmente cuenta con la vertiente de Llave en mano.

La cafetería con construcción cuesta un millón 250 mil pesos, en la modalidad Llave en mano. El Canon ya está incluido, es de 250 mil pesos.

Al estar acreditada ante el Programa Nacional de Franquicias los inversionistas interesados en convertirse en franquiciatarios pueden acceder a financiamiento de 500 mil pesos y tres años para pagarlo, a crédito cero.

“Ayuda, al contar con financiamiento con tan bajo costo de intereses es sumamente atractivo”, dice Acevedo.

Actualmente tienen 4 unidades en Querétaro y tienen contemplado crecer en la carretera 57, recta, en los estados de Guanajuato, San Luis, Zacatecas, Aguascalientes y Nuevo León.

Asimismo, para consolidar a la franquicia tienen en puerta el proyecto de firmar un acuerdo con la Unión Nacional de Gasolineros y tener presencia cerca de algunas gasolineras.

Al preguntarle cuál es su valor agregado, dice que buscan el mejor café mexicano. “¿Por qué no dar calidad a mejor precio?”, añade.

No se trata de sólo calidad, también de comodidad en un concepto tan seguro que no es necesario bajar del automóvil, concluye.

Fuente: http://www.pepeytono.com.mx/casos_de_exito
Crédito: Portal Pepe y Toño
SitioWeb: http://www.lepronto.com/
Giro: Cafetería
Ubicación: Querétaro
Contacto: contacto@lepronto.com

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Día 342: Sanfer´s Coffee, Innovación constante

Si quieres una clientela fiel, sigue el ejemplo de esta franquicia de cafeterías: ofrece siempre lo que tu mercado necesita

En un mercado sumamente competido, con más de 30,000 barras de café y cafeterías distribuidas en todo el país, Sanfer’s Coffee logró diferenciarse y ganar. ¿Su estrategia maestra? Reinventarse a diario para ofrecer diferentes opciones al consumidor y ganar su lealtad. “Si un cliente pide algo que no hay, consíguelo”, dice contundente Fernando Coello Mota Velasco, fundador de la firma.

El origen de la franquicia se remonta a la planta productora de café Beneficio San Fernando, en Chiapas, y a la creación de la marca Sanfer’s para la venta de café en anaquel. En 2006, señala Fernando Coello Garrido, hijo del fundador y socio de la firma, se abrió la primera cafetería en la Ciudad de México y al siguiente año se comenzó a franquiciar el concepto.

“Innovación constante significa adaptarte a los cambios del mercado. Y para eso, la flexibilidad es la clave”, dice Fernando padre. Bajo esta premisa, Sanfer’s Coffee no sólo se abrió paso en el giro de las cafeterías, sino que también hizo frente al comercio informal, pues en la sucursal de Santa Fe –en el Distrito Federal– fue capaz de competir con un puesto callejero que ofrecía café, pan dulce y tortas a precios más bajos.

Al final, la franquicia demostró que estaba mejor preparada que su competencia. Siguiendo la voz del mercado, la estrategia fue sacrificar precio para ganar mercado, así como crear paquetes de descuento. Además, reforzó su menú con bebidas frías y a base de café, jugos, y alimentos dulces y salados, como molletes, sándwiches y baguettes. “Eso es innovar: adaptar tus productos a las necesidades de tus clientes para superar sus expectativas”, aseguran los emprendedores.

Además de una oferta a la medida, se trabajó para ofrecer un servicio de excelencia y una experiencia de compra diferente cada día. Todo esto apoyado en degustaciones y la explicación de los baristas acerca de las características de las bebidas y alimentos. Y para completar el círculo, se diseñó una campaña de publicidad que consistió en repartir volantes para destacar las ventajas competitivas de la cafetería: producto, concepto y servicio.

Por otro lado, la alerta sanitaria por el virus de la influenza –entre abril y mayo de 2009 y que, según la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera (Canirac), provocó una caída del 60% al 90% en los ingresos del sector– planteó a la empresa el reto tanto de levantar las ventas como de recuperar clientes. “El plan maestro para lograrlo tuvo un eje estratégico claro: reflejar lo que somos”, explican.

Así, a través de “volanteo” y trabajo en el punto de venta, se logró proyectar que Sanfer’s Coffee era un negocio de calidad e higiénico. Para ello, los empleados utilizaron cubrebocas, guantes, gorros y se ofrecía gel antibacterial a los clientes. Para los emprendedores, “la idea era generar confianza y ésta sólo se logra si te respalda tu producto, si lo conoces a fondo y tu equipo es capaz de transmitirlo”.

Coello hijo destaca tres herramientas como la base del éxito de su franquicia, que ya tiene cuatro unidades y para 2010 espera sumar otras seis.

1. Si eres diferente, demuéstralo. Sanfer’s Coffee se distingue por manejar café orgánico de calidad y por su atención personalizada. ¿Cómo lo comunica? Los empleados conocen perfectamente el producto, por lo que tienen como parte de su tarea explicar a los clientes el origen del grano, los tipos de mezclas y cómo se prepara el café que están bebiendo.

2. Todos los clientes caben en tu negocio. Esto requiere identificar y atender de forma especial a cada consumidor, no importa lo que pida. Por ejemplo, hay quienes van a tomar café con sus amigos y otros que compran para llevar. No demerites a ninguno. Para todos hay lugar y productos. El secreto está en distinguirlos y darles lo que buscan.

3. Nunca se termina de conocer al cliente. ¿Qué hacer? Mantente siempre cerca de él para estar al tanto de sus preferencias, sus cambios de hábito y, sobre todo, para ganarte su confianza y generar lealtad.

Fuente: http://www.soyentrepreneur.com/el-exito-de-sanfers-coffee.html
Crédito: Ana Paula Hernández Alday
SitioWeb: http://www.facebook.com/sanfers.coffee
Giro: Bebidas, Cafeterías
Ubicación: Cd. de México
Contacto: http://www.facebook.com/sanfers.coffee

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Dia 294: Baby Deli llega a México

Mexicanas traen concepto para beneplácito de niños

Hace más de cuatro años, la mexicana Tatiana Arelle, Carolina Herrera (hija de una de las máximas exponentes de la moda en el mundo) y un grupo de pequeñas empresarias españolas vieron la necesidad de las madres de España por tener un lugar donde encontraran productos de calidad para sus hijos.

El sitio reuniría diversos servicios como talleres de estimulación temprana, alimentación, vestimenta e higiene, entre otras cosas. En Baby Deli padres e hijos pueden pasar momentos divertidos con juegos, libros o comiendo en su cafetería de alimentos orgánicos, además cuentan con una línea de productos de alta calidad importados de varias regiones del mundo, entre ropa, cosméticos y salud.

Lo que Baby Deli buscaba es que en sus instalaciones tanto los niños como los padres se sintieran a gusto. "Es un lugar pensado para ambos en todos los sentidos”, comenta Tatiana Arelle, una de las socias fundadoras de la franquicia.

Ese mismo pensamiento fue lo que llevó a las mexicanas Daniela Mora y María José Fernández, a implementar el concepto en México y traer la primera tienda Baby Deli a Polanco, una de las colonias más importantes de la ciudad.

"Desde el momento que entramos en la tienda nos enamoramos. Los productos están seleccionados con mucho cuidado, ofrecen lo mejor y más saludable para los niños y los padres. Además, la decoración que maneja y la esencia del sitio fueron parte fundamental para pensar en traer una tienda a México”, asegura Daniela Mora.

"El concepto no existía en ningún otro lugar del mundo", afirma Arelle. “Es una empresa basada en valores con mucha congruencia entre el producto que vendemos como en la actividad que desarrollamos, eso nos hace bastante únicos”.

La franquicia también beneficia a productores mexicanos. Algunas de las mercancías que utilizan son importadas de varias regiones de Europa, pero alimentos orgánicos como huevo o tofu son adquiridos en el país.

Los productos orgánicos comienzan a tomar fuerza en el país. Creemos que se está ampliando la conciencia en México de lo que es mejor y más saludable; más con todos los problemas que se están enfrentando en cuanto a obesidad infantil”, afirma Daniela Mora.

En España, donde tienen seis sucursales, los retos para la empresa son mantener su estabilidad en cuanto a crecimiento, ya que la crisis ha modificado los hábitos de los consumidores españoles.

Para México, las previsiones son diferentes. María José Fernández afirma que la posición que tiene el país junto con el concepto que se maneja hacen de Baby Deli “una franquicia con potencial para tener éxito”.

Baby Deli confía en el mercado de América Latina, ya que espera abrir las puertas de un nuevo complejo en Brasil. “Estamos cerrando negociaciones y creemos que en unos meses estará lista la tienda de Sao Paulo (…) Esperamos también llegar a Colombia y Chile en el corto plazo”, señala Arelle.

Fuente: http://elempresario.mx
Crédito: Raúl Delgado raul.delgado@eleconomista.mx
SitioWeb: http://www.babydeli.com.mx/
Empresa: Baby Deli
Fundación: N/A
Giro: Niños, Cafetería, Comercio electrónico
Ubicación: Cd de México
Contacto: Ponte en contacto con Baby Deli

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Día 272: El Laberinto, un espacio de expresión cultural

Una de las bondades de este tipo de negocios es que no tienen un arranque lento

Ernesto Monroy Yurrieta, quien eligió una casona construida en los años cincuenta ubicada en una de las avenidas más clásicas y antiguas de la ciudad de Toluca para abrir El Laberinto, un local que combina una cafetería con una librería y donde los clientes pueden hojear un buen libro mientras degustan el espresso de su preferencia.

Una de las bondades de este tipo de negocios es que no tienen un arranque lento, pues desde el inicio empiezan con un buen registro de ventas. Desde su apertura, El Laberinto se posicionó rápidamente entre los consumidores y, a un año y medio de su inauguración, es ya un lugar al que concurren clientes de todo tipo y edades a cualquier hora del día. "Encontramos un muy buen nicho porque recibimos clientes que van desde los muy jóvenes que vienen en grupo, hasta los intelectuales solitarios que se sientan a leer acompañados de una taza de café", comenta nuestro entrevistado.

Monroy Yurrieta dice que otro segmento de su clientela "ha encontrado en El Laberinto un espacio de expresión cultural", ya que además el lugar se ha identificado también como un recinto de arte donde se celebran desde círculos literarios o exposiciones de pintura hasta clases de inglés u otros talleres. Y agrega: "este espacio lo puede usar quien lo desee".

Nos explica que no existía una cafetería-librería así en su localidad, por lo que "quisimos complementar el concepto con buena lectura a través de libros y de una importante colección de revistas, acervo que puede leer el cliente mientras se toma un café". En lo que una vez fueron las recámaras del inmueble, ahora se adaptaron salones privados donde también tienen juegos de mesa, ajedrez y rompecabezas.

Este empresario, de poco más de 40 años, invirtió entre 1.8 y dos millones de pesos para iniciar este negocio. Los recursos fueron destinados principalmente al alquiler de la casona, su rehabilitación y adecuación (para lo cual contrató a diseñadores que respetaron las características del inmueble), a los 10 mil volúmenes de acervo bibliográfico -donde la mayoría de las casas editoras le pidieron los pagos de contado-, y otra parte fue para la compra de mobiliario y el equipamiento necesario, así como para la decoración del lugar.

Transcurrieron cinco meses desde que planeó abrir el negocio hasta su apertura. "Ha sido un negocio rentable", sostiene.

"Todos los meses hemos vendido más que el anterior".

Dieciocho meses después lleva facturados 2.5 millones de pesos con un promedio de ventas de casi 140 mil pesos al mes. "Al día de hoy hemos atendido más de 25 mil cuentas y hemos servido más de 30 mil shots de café", concluye Monroy.
Fuente: http://www.soyentrepreneur.com
Crédito: Nora Castaños Rocha
SitioWeb: http://www.facebook.com/pages/El-Laberinto
Empresa: Cafetería El Laberinto,
Fundación: 2007
Giro: Cafetería
Ubicación: Toluca,
Contacto: Facebook

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Día 94: Segafredo Zanetti Espressso, Otra forma de tomar café.

Dos jóvenes emprendedores consiguieron los permisos para encargarse de la venta, distribución y concepto que caracteriza al café premium Segafredo Zanetti Espressso

eluniversal.com.mx

Con el sueño de traer a México una de las firmas más importantes de Europa, dos jóvenes empresarios viajaron a Italia y tras seis meses de negociaciones, consiguieron los permisos para encargarse de la venta, distribución y concepto que caracteriza al café premium Segafredo Zanetti Espressso.

Hace seis años, Daniel Boroboy y Gustavo Ortiz decidieron importar la marca y aunque no era conocida en el país, emprendieron la aventura para iniciar una historia que ha ganado adeptos entre los amantes del aromático. 

"Iniciamos en Playa del Carmen porque sabíamos que llegaba mucho italiano a ese destino y a la par, los mexicanos lo fueron conociendo hasta que hoy contamos con varios café-restaurante-bar con ambiente mediterráneo, que es el concepto original", comentó en entrevista Boroboy.

La inversión inicial fue de 230 mil dólares que se recuperó en 18 meses mientras que la más reciente, ubicada en Santa Fe, llegó a los 400 mil dólares por el tamaño y la cocina que se utiliza.

En la actualidad la marca cuenta con 9 sucursales en el interior de la República, una en Playa del Carmen, 2 en Cancún, 3 en Mérida y 3 en el Distrito Federal y se proyecta que en 5 años los establecimientos lleguen a 22 en la capital mexicana.

"En mes y medio abriremos cuatro nuevas unidades además de un comisariato que es centro de distribución con cocinas y almacenes fríos; ahí haremos las salsas, pastas, aderezos, pan dulce".

Los nuevos bares-restaurantes que se inaugurará en un mes se ubican en Polanco, Zona Rosa, la Torre del Caballito y la Torre de Mexicana.

"Oscar" será el nombre de la sucursal que se ubicará en el pasaje de Polanco, con un concepto europeo; algo de comida francesa e italiana".

Precisó que la inversión también será de 400 mil dólares y con ello se logrará una mayor presencia de la firma y su presencia en el Distrito Federal.

El empresario mencionó que la compañía emplea a más de 60 personas y en dos meses aumentarán a 140.

En cuanto al mobiliario, detalló que llegan al país embarques completos desde Italia, es decir, vajillas, máquinas, cristalería y loza entre otras cosas; hace 3 meses se importaron 100 mil euros de café.

"Por fortuna no somos tan comerciales, somos una marca más exclusiva, lo que permite controlar la capacitación del personal, ajustar molinos y máquinas para cumplir con los requerimientos que estipula la firma desde el viejo continente", añadió.

Segafredo se enfoca a un mercado medio, medio-alto. Tienen una concurrencia cercana a las 2 mil personas por día, con lo que el inreso por cada comensal es de 125 pesos y se espera duplicar la cifra con las próximas aperturas.

De igual forma, no descartan la posibilidad de franquiciar a partir del próximo año.
En los 110 países donde Segafredo Zanetti está presente, se venden 50 millones de tazas al día convirtiéndose en el mayor vendedor de café; el año pasado la compañía cerró con 175 mil toneladas de café.

La materia prima se empacado y distribuido por la marca en Italia, pues cuenta con sus propios plantíos en Brasil que incluyen10 millones de árboles y controlan el proceso del café en sus plantas ubicadas en su sede además de Austria, Brasil, Finlandia, Francia, Polonia, y Holanda.

Fuente: http://www.eluniversal.com.mx/articulos/48156.html

Crédito: Eduardo Camacho 

Site: http://www.segafredomexico.com/

Empresa: Segafredo Zanetti Espressso.

Giro: Bebidas

Ubicación: Playa del carmén, Quintana Roo

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Día 322: De Olla, "La clave para que la empresa haya tenido éxito ha sido el trabajo en equipo y la conciencia sobre la sustentabilidad.

18 de noviembre del 2011

En 1991, en el sótano de una casa, una familia tuvo la idea de crear una empresa para comercializar café. Al principio, el negocio surgió como la compra y venta de insumos para café, sin embargo, con el paso del tiempo y los efectos de la crisis de 1994, la compañía tuvo que renovarse.

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Día 260: Finca Santa Veracruz, La diferenciación es un aspecto fundamental.

17 de septiembre del 2011

La calidad de los insumos utilizados en la preparación de las bebidas, una oferta diferenciada de servicios, así como elegir adecuadamente la ubicación de los puntos de venta, son los elementos esenciales para la consolidación de la franquicia Finca Santa Veracruz.

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Día 54: Café Punta del Cielo y el mejor café de México.

23 de febrero del 2011

Pablo un emprendedor y con mucha iniciativa de decir si se puede tener un mejor café en México, pero le fue fácil pero con sus herramientas y conocimientos en la ingeniería y conocer bien el café de otros países y ver sus diferentes formas de prepararlo lo llevo hoy en dia a un éxito en el mercado del café compitiendo con ITLALIAN .

Pablo González se fijo un meta, toda persona que anhela algo debe de fijársela muy claramente teniendo en cuenta que no Será fácil obtener lo que deseamos, PABLO quien fue un persona éxitos se dijo que tenia que luchar y tener sueños si no podría tener lo que tanto anhelaba, se fijo en un ejemplo de un futbolista que sino se prepara nunca seria seleccionado de México pero para ello tenia que entrenar mucho y así el lo implemento en el proyecto que tenia en mente tenia que sacrificar, y luchar contra los obstáculos que llegase a presentar.

Pablo se dio cuenta con el tipo de clientes que se IVA a encontrar, su familia quien ya se dedicaba al giro del café le decían que tenia un decisión errónea que iva a perder en su proyecto, cosa que no le impidió renunciar a un sueño, también se dio cuanta que los mexicanos no aceptaban bien su propio café que solo lo llegaban a comprar por compromiso no por que les agradara, y que compraban café con nombres extranjeros creyendo que es mejor, para eso tomo la decisión de implementar tecnología para el café para la siembre y para poder tostarlo y sobre todo motivar a los proveedores de café tener conciente de que es un buen café porque si uno no cree en su producto no lo llegara a vender jamás.

Arriesgo mucho a pesar de que su familia le decía que era un error, tuvo que invertir con sus ahorros y con lso de su esposa y un poco de de su familia y con el tiempo se dieron cuenta del buen camino que tomaba González como emprendedor, sabia que el invertir podía perder pero lo intento, su primer puesto fue en Polanco, teniendo en cuenta que seria una idea diferente a otras cafeterías nueva imagine nuevo nombre y diferente sabores. Una vez dentro del negocio tuvo variada de productos con paso pequeños pero firmes.

Lo que a Pablo lo llevo a ser un empresario fue, que tenia empleo y era un asalariado en una financiera se dio cuenta que era difícil crecer ahí en el empresa no por falta de conocimiento si no por que no se lo permitían y así es como se dijo la meta de ser un emprendedor y ser su propio jefe, también nos dice que todo sueño que deseamos se puede cumplir como el lo hizo siempre y cuando fijándose metas.

También habla de que no todo es bonito como los cuentos de hadas, hay que estar prevenidos ante una desgracia por ejemplo una perdida o una nueva competencia, y para eso se necesita seguir invirtiendo para que este nunca recaiga y sea un competencia ante las demás cafeteras, tenia que seguir innovando, teniendo nuevos productos y brindar un servicio excitose, par que su clientes estés satisfechos, pero no solo es trabajo, también se debe a una buena administración y una excelente planeación para seguir adelante y ser competitivo.

Fuente: www.buenastareas.com

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