10 de mayo del 2011
Marisol Alfaro fundó y operó Alterbase, empresa dedicada al Desarrollo de Sistemas a la medida, la cual estuvo en funciones durante 9 años, 100 empleados y ventas por USD $5 MDD. Después de venderla Tomó la decisión de dejar Alterbase, ya que no podía empatar la demanda de tiempo con su vida personal. Aún y cuando daba mayor peso a la formación de su familia, la inquietud interna de hacer algo más la ayudo a pensar en una nueva actividad. Necesitaba crear algo que le permitiera compaginar todo, incluyendo su necesidad de emprender.
Era amante del chocolate y nunca lograba encontrar buen producto (hace 11 años), ya que estábamos invadidos de grasa vegetal. por lo que le propuse a su hermana poner una chocolatería gourmet tipo europeo, así que se dieron a la tarea de investigar el mercado; existía una gran oportunidad.
No fue fácil hacerlo cuando es tierra fértil y no trabajada, también se enfrentó a abrir brecha, y generar cultura.
Adaptamos procesos de otras industrias, de otros oficios y profesiones al mundo del chocolate. Estoy segura que se sorprenderían de todas las cosas que el mundo del chocolate puede aceptar y aplicar. El chocolate es un producto maravilloso que tiene una molécula llamada BETA que no se asemeja a ninguna otra en el mundo.
Adaptamos procesos de otras industrias, de otros oficios y profesiones al mundo del chocolate. Estoy segura que se sorprenderían de todas las cosas que el mundo del chocolate puede aceptar y aplicar. El chocolate es un producto maravilloso que tiene una molécula llamada BETA que no se asemeja a ninguna otra en el mundo.
Se funde en el paladar a temperatura del cuerpo, con choques térmicos cambia su apariencia, puede ser delgada o absorber el aire y se esponja, se puede alinear en forma tan perfecta que copia la apariencia del elemento que la contiene, así puede brillar como el cristal, o doblarse como la plastilina e incluso romperse como el vidrio.
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